马尼拉

1571年，西班牙殖民者黎盖斯比从马尼拉登陆，入侵并占领了菲律宾，然后在马尼拉市中心，巴石河南岸建立了城堡和炮台。自那时起，这里便成了西班牙殖民统治当局的首府。菲律宾港口管理局负责监督港口运作和管理的政府机构。菲律宾乡土名菜的特征是：任何菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。中西口味的巧妙融合创造出独特的风味。比较有代表性的菜肴有：“勒琼”（Lechon）是菲律宾典型的年节佳肴，以猪肉为主原料烧烤而成；而“阿多波”（Adobo）则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜，由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。马尼拉***的大街是罗哈斯海滨大道，又称日落大道。罗哈斯海滨大道融合了东西方的许多特色，道路宽阔、椰树夹道。街道两旁有国际会议中心、文化中心、国际贸易展览中心、*酒店、夜总会、商场等，这些建筑物，大多数是70年代末到80年代初兴建的，设计新颖别致，融合了欧洲和东南亚的建筑风格，很多建筑都高达几十层。在菲律宾8000万总人口里，海外劳工有800多万，一般是所谓的菲律宾女佣、乐队成员以及水手。每年这些海外劳工向国内寄回80亿美元，这些钱支持着菲律宾的经济。马尼拉港港阔水深，现代化设施齐备，是菲律宾进出口的要地和贸易中心。

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